Éxito notable de este nuevo evento en nuestra semana cultural que ha reunido a más de cuarenta participantes (previa inscripción) que conocieron de primera mano el espacio sensorial y la cultura del aceite y el vino que nace y se elabora en nuestra comarca y provincia. Dos productos autóctonos que nos representan en lo más alto del mundo gastronómico.
Pozuelo Digital.- Este pasado domingo se celebró en el Bar Pablo’s una “Cata de Vino y Aceite”, organizada por el Grupo Montes Norte e incluida dentro de la programación de la XXXVII Semana Cultural 2022 que se está desarrollando en Pozuelo de Calatrava desde el pasado 28 de julio y que se prolongará hasta el domingo 7 de agosto. Una “Cata de Vino y Aceite” a la que se unió la degustación de productos tan típicamente de nuestra tierra como es el queso manchego y el jamón serrano.
En esta cata Fernando Buitrón, sumiller de Escuela Española de Cata y master de Viticultura, Enología y Comercialización del Vino, nos adentró en el apasionante mundo sensorial del aceite y del vino, dos productos tradicionales de nuestra tierra, del análisis organoléptico de los vinos de nuestra comarca, de la uva, airén y tempranillo que se utilizan en su elaboración, del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), de la variedad de aceituna arbequina, suave y dulce, o de la picual, más intenso y ligeramente amargo, y de las diferentes variedades, elaboraciones y uso en la cocina que se llevan a cabo con las distintas variedades.
Así mismo nos mostró las excelencias de los vinos elaborados con uvas autóctonas de nuestra tierra, como es la variedad “airen” en uva blanca, o la variedad “tempranillo”, y de las que se degustaron dos tipos de caldos de las bodegas del Grupo Montes Norte, bajo la denominación “Esencia”. Ambos vinos fueron maridados con un buen queso manchego y unas suculentas lascas de jamón serrano.
El Grupo Montes Norte, es un grupo cooperativo que produce y comercializa aceite de oliva virgen extra, vinos y derivados, repartiéndose sus cooperativas por las provincias de Ciudad Real, Toledo y Badajoz.
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